Как производится содовое печенье на заводе?

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как делают содовое печенье, вы пришли в нужное место. Процесс аналогичен для широкого спектра печенья, включая печенье Bradt's Water Biscuit, Keebler и Apex Soda Biscuit. В этой статье мы рассмотрим процессы, связанные с изготовлением каждого из этих продуктов. Читайте дальше, чтобы узнать, как изготавливается содовое печенье, и узнать больше о своем любимом бренде.

Содовое печенье Apex

В отличие от печенья, содовое печенье Apex производится на фабрике. Производственная линия компании использует автоматизированное управление для производства печенья с идеальной выпечкой и текстурой. Компания предоставляет различные машины и оборудование для обработки печенья, чтобы удовлетворить потребности различных отраслей промышленности. Оборудование Apex для обработки печенья предназначено для обработки различных рецептов и совместимо с существующими фабриками. Ниже перечислены основные характеристики завода по производству содового печенья Apex.

Водяное печенье Брэдта

Процесс приготовления водяного печенья Брэдта состоит из нескольких этапов. Первый этап заключается в смешивании ингредиентов в миксере. Тип ингредиентов, количество и температура смеси будут определять результат. Различные ингредиенты используются для достижения различных текстур и форм. Например, вода является переменным ингредиентом, как и бикарбонат аммония, который увеличивает высоту печенья.

Компания была основана в 1801 году, когда Джозайя Бент начал заниматься выпечкой в Милтоне, штат Массачусетс. Компания производила твердое печенье во время Гражданской войны в США. Точно так же твердое печенье было основным продуктом британского королевского флота и других европейских военно-морских сил. Сегодня водяное печенье марки Excelsior является основным завтраком и закуской на Ямайке. Их часто едят с острой пастой из перца и сельди.

Брэдта

Оригинальное содовое печенье Bradt's по-прежнему остается самым популярным видом водяного печенья. Компания является семейным бизнесом, который существует уже более 90 лет. Первоначально компания располагалась в Пуэрто-Рико, но в 2009 году перевела свою деятельность в современное помещение.

Производственный процесс начинается с процесса ферментации и делится на четыре этапа: ферментация, ламинирование, калибровочные валки и ротационная резка. Затем крекеры отправляются в туннельную печь с 4 зонами. Затем они транспортируются с помощью системы непрерывного ленточного конвейера для охлаждения. Каждый шаг предназначен для получения хрустящего крекера. Печенье Bradt's Soda производится на фабрике, что гарантирует качество и свежесть.

Киблер

Расположенная по адресу 7300 S. Kedzie Avenue, фабрика Nabisco является домом для почти 2000 сотрудников, которые ежегодно производят более 320 миллионов фунтов печенья Keebler Soda. Бисквитная компания работает в городе с 1953 года, и фабрика является одной из крупнейших в стране, на ней работает более 100 человек. Фабрика была частью истории города и продолжает производить одни из самых любимых в мире закусок.

Компания Keebler, основанная в 1853 году, росла за счет приобретений и слияний с другими местными пекарнями. К 1927 году компания превратилась в региональную сеть пекарен. К 1944 году сеть Keebler включала 16 пекарен, расположенных в городах от Филадельфии до Солт-Лейк-Сити. Компания является ведущим производителем газированных напитков и печенья уже более 150 лет.

Ровира

Крекеры компании производятся на заводе в Пуэрто-Рико. История компании восходит к 1929 году, когда семья Ровира впервые начала производство крекеров. Они продавали крекеры в цилиндрических контейнерах с пометкой «экспортная газировка». Председатель компании, чей дед продал первую банку, был внуком человека, который продавал содовые крекеры. После урагана «Мария» компания была вынуждена прекратить работу, но крыша осталась нетронутой.

В Соединенных Штатах различные компании начали экспортировать плоские квадратные крекеры с газировкой в Пуэрто-Рико. National Biscuit назвала свою продукцию «Экспортные газированные напитки», а пуэрториканская пекарня рекламировала их как «Спортивные газированные напитки». Г-н Ровира был бывшим бизнесменом и председателем компании. Он создал упаковку, имитирующую каталонский герб. На упаковке была наклейка с надписью «Экспорт газированных напитков».