Comment les biscuits digestifs sont-ils fabriqués dans une usine ?

Vous êtes-vous déjà demandé comment sont fabriqués les biscuits digestifs ? La réponse pourrait vous surprendre. Il s'agit en fait d'un processus complexe, avec de nombreux ingrédients. Du RPOL et du bicarbonate de soude à un processus appelé extrusion, les biscuits sont fabriqués dans une usine et passent souvent par de nombreux processus différents avant d'atteindre leur forme finale. Dans cet article, nous allons explorer les différentes étapes que traversent les biscuits digestifs du début à la fin.

RPOL

L'ingrédient RPOL a été introduit dans l'industrie alimentaire pour améliorer la valeur nutritionnelle des biscuits digestifs. Il a été constaté que les biscuits digestifs avec RPOL contenaient des quantités importantes d'isomères de b-carotène et de vitamine E. De plus, ces antioxydants étaient stables pendant une période de six mois. Ainsi, les biscuits RPOL ont des avantages importants pour la santé. Ils constituent également un complément alimentaire pratique.

Bicarbonate de soude

Le nom de ces biscuits est dérivé de leur utilisation de bicarbonate de soude. Traditionnellement, les biscuits à base de bicarbonate de sodium étaient utilisés comme remèdes contre l'indigestion. On pensait qu'ils avaient le même effet soulageant qu'une pilule digestive, mais après avoir été cokéfiés, leurs propriétés curatives ont été perdues. Désormais, les biscuits digestifs sont fabriqués avec de la farine de blé entier, qui fournit des fibres, ce qui en fait une option saine pour les personnes souffrant d'indigestion.

Biscuits extrudés

Cet article explique comment les biscuits d'extrusion sont fabriqués dans une usine. Les biscuits sont fabriqués en extrudant une masse de pâte en forme de biscuit. Différentes formes nécessitent un équipement différent et une variété de réglages pour les matrices. Différents types d'extrudeuses de biscuits sont utilisés pour créer différents types de biscuits. Ces types de machines peuvent produire jusqu'à quatre voies de biscuits par minute et peuvent doubler ou quadrupler la capacité de production. En plus d'une capacité de production plus élevée, les machines de type stencil produisent des motifs différents des biscuits à une seule voie. Cependant, en raison des nombreuses voies, un système de convoyeur plus large est nécessaire pour refroidir les biscuits.

Mc Vitie's

Si vous vous êtes déjà demandé comment est fabriqué le biscuit digestif de McVitie, vous êtes au bon endroit. Découvrez l'histoire de ce favori britannique. Les modestes débuts du biscuit remontent à 1857. L'entreprise a d'abord fabriqué des biscuits pour la famille royale britannique, y compris la future reine Mary et le roi George V. L'entreprise s'est ensuite diversifiée dans l'hémisphère sud, ouvrant une deuxième usine à Harlesden, au nord de Londres. . La société de biscuits a également été sollicitée par le gouvernement pendant la Première Guerre mondiale pour fournir aux soldats des «rations de fer» de biscuits nature. L'entreprise de biscuits a pu recentrer son attention sur les biscuits, principalement parce qu'ils voyagent bien. Des explorateurs célèbres du début du XXe siècle ont rendu hommage à McVitie &

d'Arnot

L'histoire des biscuits Arnott's est une histoire de romance industrielle. L'entreprise a commencé à fabriquer des biscuits à la fin des années 1800. Il prétendait être le créateur du biscuit "Nice", mais les recettes qu'ils utilisaient étaient en fait copiées d'autres marques. Au fur et à mesure de l'expansion de l'entreprise, il est devenu de plus en plus important de développer les premières compétences de la main-d'œuvre. Aujourd'hui, la biscuiterie d'Arnott's emploie plus de 600 personnes.

Digestifs au caramel au chocolat d'Arnott's

Les digestifs Arnott's Chocolate Caramel sont faits d'un mélange de chocolat au lait et de biscuits au blé. Leur texture moelleuse se fond en une finition lisse et douce lorsqu'elle est trempée dans une boisson chaude. Nos centres de récompense s'illuminent lorsque nous mangeons quelque chose de sucré, et le chocolat et le caramel ne font pas exception. Il n'est pas étonnant que nous ne puissions pas leur résister – et ils sont fabriqués en usine.

Origines des biscuits digestifs

L'humble biscuit digestif a une longue histoire. En 1839, deux médecins écossais ont créé une recette de biscuits digestifs comprenant de la farine brune, du sucre et de la graisse. Après un essai réussi, un fabricant de biscuits a annoncé le produit dans la revue médicale The Lancet. En 1876, Huntley & Palmers a commencé à produire les biscuits. En 1895, des recettes ont été publiées dans des livres de cuisine. Aujourd'hui, les biscuits digestifs sont largement vendus dans le monde entier.